Après un interrogatoire particulièrement long et éprouvant, Starsky et Hutch décident de se changer les idées en allant dîner dans un restaurant italien du quartier. Mais ils sont à peine arrivés que Tom Lockly et Joey Martin font irruption dans l'établissement. Ils projettent d'assassiner le chef de la pègre, Vic Monty, un habitué des lieux selon Theresa Defuesto, serveuse dans le restaurant et indic des deux policiers. Malheureusement, au cours de la fusillade, Starsky est gravement blessé. Hutch tente tout pour le protéger et surtout le maintenir en vie avant l'arrivée des secours...