En 2005, un jet a disparu dans la mer Méditerrannée. A suivi une enquête conséquente mettant neuf hommes sur la touche inculpés pour négligence. «Air Crash» porte son regard sur les pires catastrophes survenues dans l'histoire de l'aviation moderne et reconstitue le vol minute par minute afin de découvrir comment l'accident a pu se produire.