Après la découverte de chair humaine empoisonnée dans des saucisses, Sherlock et Watson enquêtent dans une société qui fabrique de la viande de synthèse, la vitro-viande, à partir de cellules cultivées en laboratoire. Joaquim Pereyra, empoisonné puis hâché menu, y travaillait. Après avoir arrêté deux tueurs à gages, ils découvrent que le rapport de Pereyra sur la vitro-viande a été trafiqué par l'un de ses assistants...