L'industrie du rhum est traversée par l'ensemble des problématiques agricoles actuelles, où le consommateur veut de la qualité à un prix raisonnable. Plantation bio ou intensive, machines ou bras humains, les deux familles de planteurs s'opposent dans leur vision du monde, se concurrencent, et se détestent. Malgré la zizanie au sein de l'équipe due aux problèmes d'alcool de Gaspard, les enquêteurs avancent et découvrent une terrible réalité.