A Sarlat, une commune du Sud-Ouest de la France qui fut le théâtre de violentes révoltes paysannes au XVIIe siècle, le fils du plus grand producteur de confits de la région est assassiné selon un rituel qui rappelle ces événements historiques. Claire Dalmas, capitaine à la section de recherche de Bordeau, est chargée de l'enquête et se voit ainsi contrainte de revenir dans la ville de son enfance, qu'elle a fuie quinze ans plus tôt. Sur place, elle doit collaborer avec le capitaine de gendarmerie Eric Pavin, avec lequel elle a vécu une aventure quelques mois plus tôt sans jamais plus donner de nouvelles. L'enquête plonge Claire au coeur d'un scandale agroalimentaire et l'oblige à se confronter à sa famille, voire à se réconcilier avec l'amour.