Le vert, en Chine, représente à la fois l'enfance, la vitalité et le printemps. Cette saison est la plus importante de l'année pour la culture du thé vert, qui pousse en partie dans la province du Jiangsu, près de Shanghai, et dont on récolte les feuilles aux beaux jours. À la même période, le peuple hani sème le riz à l'aide de ses buffles d'eau.