Olivier Tanguy a travaillé toute sa vie en Bretagne dans des élevages industriels de porcs. Souffrance animale, dégâts environnementaux, pollutions : cette activité a fini par lui devenir insupportable. Il a donc décidé, il y a quatre ans, d'ouvrir un élevage de porcs biologiques, un marché alors prometteur. Mais aujourd'hui, la crise frappe l'agriculture biologique. Enquête.