Raymond Bettoun, un juif pied-noir, s'est imposé comme l'un des parrains de la mafia à Biarritz. Le commissaire Duché ne cesse de le surveiller, car il rêve de le piéger. Pendant ce temps, Pascal, un petit truand ambitieux, prépare une guerre des gangs en brouillant Raymond avec la pègre arabe...